Independente da faixa etária, 46% dos brasileiros já deixaram de comer carne por vontade própria
O brasileiro está consumindo menos carne e a culpa não é apenas do preço alto e dos constantes reajustes. A mudança de hábitos alimentares está tornando o povo mais vegano e vem substituindo a proteína animal por outros alimentos mais saudáveis.
Dados de uma pesquisa do Inteligência em Pesquisa e Consultoria (Ipec) encomendado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) mostrou que, independente da faixa etária, 46% dos brasileiros já deixaram de comer carne por vontade própria, e isso ocorre pelo menos uma vez por semana. Entre esses 46% de brasileiros, cerca de 32% escolhem a opção vegana quando destacada pelo estabelecimento.
A conscientização do consumidor brasileiro vem de informações alarmantes sobre doenças e outros males causados pelo consumo excessivo de proteína animal. Nas grandes cidades já surgem os açougues veganos, especializados no atendimento desse novo público.
O cliente é orientado sobre níveis de consumo e dicas de substituição por outros tipos de alimentos.
Outro fator que vem levando o consumidor a buscar alimentação mais saudável está relacionado ao grande uso de agrotóxicos na produção alimentar. O Brasil é o maior utilizador de venenos na produção de alimentos.
Os metais pesados estão nos agrotóxicos aplicados no combate às pragas, controle de ervas daninhas e até nos suplementos minerais utilizados para a precocidade dos animais criados para o abate.
Com tatos venenos, hormônios e outros produtos sintéticos inseridos na alimentação, o povo brasileiro convive com hospitais lotados, saúde fragilizada e muitas outras consequências. O bem-viver deixa de ser moda e vira alternativa de vida. A busca por alimentação mais saudável está levando o mercado a oferecer mais produtos orgânicos.
O consumidor consciente está também mais atento aos rótulos para conhecer origens e componentes dos alimentos que adquirem para o consumo.
Da redação F/M