O preço do café arábica volta a subir, enquanto o açúcar apresenta reajustes
Foto: Freepik
O preço do
café arábica abre esta
segunda-feira (26) em
alta de 1,30%, com a saca de 60 kg negociada a
R$ 2.135,31 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$ |
| 23/01/2026 |
2.135,31 |
1,30% |
-1,81% |
403,88 |
| 22/01/2026 |
2.107,84 |
-1,31% |
-3,08% |
398,99 |
| 21/01/2026 |
2.135,90 |
-0,49% |
-1,79% |
401,56 |
| 20/01/2026 |
2.146,33 |
-1,73% |
-1,31% |
399,09 |
| 19/01/2026 |
2.184,18 |
0,18% |
0,43% |
407,19 |
O café robusta teve alta de 0,76% no preço, sendo comercializado a R$ 1.286,48.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$ |
| 23/01/2026 |
1.286,48 |
0,76% |
1,79% |
243,33 |
| 22/01/2026 |
1.276,76 |
-0,54% |
1,02% |
241,67 |
| 21/01/2026 |
1.283,65 |
0,17% |
1,56% |
241,33 |
| 20/01/2026 |
1.281,48 |
-1,54% |
1,39% |
238,28 |
| 19/01/2026 |
1.301,47 |
0,07% |
2,97% |
242,63 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 0,24% e é cotada a R$ 104,84.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 23/01/2026 |
104,84 |
0,24% |
-4,68% |
19,83 |
| 22/01/2026 |
104,59 |
-0,07% |
-4,91% |
19,80 |
| 21/01/2026 |
104,66 |
1,18% |
-4,85% |
19,68 |
| 20/01/2026 |
103,44 |
-0,89% |
-5,96% |
19,23 |
| 19/01/2026 |
104,37 |
0,38% |
-5,11% |
19,46 |
Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 1,66%, sendo negociada a R$ 111,11 na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 23/01/2026 |
111,11 |
-1,66% |
-4,90% |
21,01 |
| 22/01/2026 |
112,98 |
0,04% |
-3,30% |
21,27 |
| 21/01/2026 |
112,93 |
0,27% |
-3,34% |
21,16 |
| 20/01/2026 |
112,63 |
-1,20% |
-3,59% |
20,94 |
| 19/01/2026 |
114,00 |
-0,38% |
-2,42% |
21,25 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,63, após baixa de 0,13%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 23/01/2026 |
66,63 |
-0,13% |
-4,13% |
12,60 |
| 22/01/2026 |
66,72 |
-0,48% |
-4,00% |
12,63 |
| 21/01/2026 |
67,04 |
-0,62% |
-3,54% |
12,60 |
| 20/01/2026 |
67,46 |
-0,97% |
-2,94% |
12,54 |
| 19/01/2026 |
68,12 |
-0,42% |
-1,99% |
12,70 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
Fonte: Brasil 61
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